Assaggi di Medioevo

Il ricettario medievale di madonna Kathassia da Florentia

di Sabina Cattazzo

Come si mangiava nel Medioevo?

Quali erano le portate tradizionali?

Queste e molte altre curiosità troveranno risposta nelle pagine di questo agile ricettario ragionato, frutto di un lavoro quinquennale di ricerca e sperimentazione. Assaggi di Medioevo raccoglie oltre cento ricette medievali con pratiche spiegazioni e curiosità sul modo di alimentarsi dei nostri antenati.

Il libro offre l’occasione per mettersi ai fornelli e dar vita a piatti interessanti e gustosi, per realizzare cene o pranzi curiosi, per esplorare sapori dimenticati e per curiosare nella nostra storia attraverso gli usi e costumi a tavola.

“Le ricette qui riportate sono la trascrizione dei piatti predisposti o preparati durante le rievocazioni, ma questo scritto non è solo rivolto ai rievocatori, bensì a chiunque si voglia cimentare nella realizzazione di piatti medievali”. Madonna Kathassia da Florentia

Cerchiamo avviamento, donne, tale,

Che ci spassiamo in questo carnovale;

E senza noi inver si può far male;

E insegnerenvi come si fan buoni.

Lorenzo de’ Medici

In questo volume, Lucia Cametti ha raccolto curiosità culinarie e di vita che tratteggiano un’epoca attraverso la quotidianità.

Frammenti di storia popolare che fanno sorridere ma anche riflettere.