Descrizione
Storia di una cantina che ha fatto la storia.
Alle origini della vitivinicoltura veronese. (1867-1977)
Questa pubblicazione nasce dall’idea di far rivivere l’esperienza secolare della Cantina Ruffo che ha promosso un prodotto, una cultura e un territorio.
Ha fatto storia ed è storia.
Ennio Ambrosini Ruffo, Maria Teresa Benetton
Cantina Ruffo di Soave: 1867-1977, più di cento anni di storia del vino in un territorio vocato a questa produzione ci può anche aiutare a comprendere meglio e di più l’attualità vitivinicola, che non si discosta di molto da quella del recente passato quanto a confronti e provocazioni.
Nel fare memoria di questa storia, relativamente recente, sedimentata nella mente ormai trascorsa di chi ne fa ancora autentica tradizione orale, occorre avere ben chiaro il contesto. Da ciò è facile comprendere quale sia stata la portata dell’intrapresa Ruffo e di come l’ambiente stesso, e il divenire propositivo, non disgiunto dalla pervicacia di uomini pronti a rischiare e a mettersi in gioco, abbiano contribuito a superare numerosi ostacoli, a recuperare sempre nuove energie, a definire meglio e con convinzione, un modello produttivo irto di problematiche produttive e gestionali.
Ernesto Santi
